今、はやりのココナッツオイルをいただきました。

実は、いつも長野の戸隠に行くと泊まるお宿があるのですが、４月にお世話になったときに、朝食にココナッツオイルが出ました。

パンをトーストして、ココナッツオイルを塗って、そして、はちみつをかけるというオーソドックスなもの。

あとは、コーヒーに入れて、フレーバーコーヒーのようにしました。

(余談ですが、この戸隠のお宿は、とてもおいしい料理が、たくさん出るところで、このトースト以外にも、たくさ〜んお料理がありました）

あんまりおいしいので、自宅でもほしいな〜と思っていたら、数日後にいただいたので、驚きました。
（が、よくこういうことあります）

自宅では、もう少しアレンジして、ココナッツオイルで、卵を焼き、トーストし、ココナッツオイルを塗ったパンに卵と野菜を挟んで、食べています。

これがね、、、おいしいくて、プチハワイアンリゾート気分が味わえるのです。

毎朝、ハワイ風を満喫していたら（？）、あるクライアントさんに連絡をしたとき、今ハワイにいます。というお返事だったので、笑いました。

でも、ココナッツオイルの産地は、ハワイでなく、私がいただいたものは、フィリピンでした。

いずれにしても、南国のリゾート気分まで味わえるもの、いろんな使い方あるみたいなので、試したいと思います。